En «56 grados», nuestra filosofía culinaria se basa en la pasión por la gastronomía, el respeto por los ingredientes y el compromiso con la excelencia. Fundado por Marcelo y Katy, el restaurante se ha ganado una reputación en Canarias por su enfoque innovador y su dedicación a la calidad. Marcelo, nombrado chef en Canarias por su trayectoria, lidera nuestro equipo con su pasión por la cocina. Como él mismo dice: «Hay cocineros, y hay cocineros apasionados. Yo soy un apasionado». Su enfoque se centra en resaltar la esencia de cada ingrediente y crear platos que deleiten a nuestros comensales. Con el cariño que se le pone a cada plato y el saber hacer adquirido a lo largo de años de experiencia, en «56 grados» nos esforzamos por presentar auténticas obras maestras culinarias en cada mesa.